万宁市食药监局圆满完成第九届环海南岛国际大帆船赛万宁赛段食品安全保障工作

第九届环海南岛国际大帆船赛万宁赛段于3月29日在万宁举行,参赛运动员在万宁兴隆海航康乐园酒店用餐,万宁食药监局扎实抓好食品安全保障工作,派出监管人员对餐饮服务接待单位进行全程监管。 一是提前介入,对酒店各个食品岗位相关负责人进行食品安全知识培训,对接待酒店的餐饮环境卫生、加工场所和工作间进行检查,要求接待单位将环境卫生进行彻底大清扫,严把食品安全关,确保提供安全的餐饮服务。供餐单位负责人签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任书》。 二是对餐饮服务接待单位的原料采购、厨房操作、仓库、留样柜、餐具清洗消毒等8项内容进行了监督检查,确保每个环节都达到食品安全标准。 三是进行现场快检,赛事活动期间对菜单进行审核,对菜样进行快检。共审计菜单1份,检测农药残留、甲醛、瘦肉精、亚硝酸盐、酸价、二氧化硫、吊白块7个项目共62份样品,检测结果全部合格。食品留样149份。本次活动共出动车辆6车次,人员21人次。

会议期间无食品安全事故发生,保障了约1290人次的饮食用餐安全。

 
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