琼海市局深入开展学校(幼儿园)食堂食品安全培训

2018年,琼海市局将学校(幼儿园)食堂食品安全管理人员、从业人员培训工作列为餐饮监管工作的重点,通过不断加大管理人员、从业人员培训力度,提高从业人员食品安全意识,进一步规范管理加工操作过程,消除食品安全隐患。

截至3月中旬,琼海市局已开展培训如下:联合市教育局召开2018年春季琼海市学校食品安全管理工作培训会,培训食堂管理人员100余人;组织14个食药监所开展10期食品安全集中培训,培训食品安全管理人员及从业人员200余人。培训内容主要包括餐饮服务食品安全操作规范、学校(幼儿园)食堂常见的食物中毒及预防措施、烹饪环节注意事项、从业人员健康管理等。

在开展集中培训的同时,琼海市局要求各基层所利用现场核查、专项整治及日常巡查的机会,向各经营主体宣讲食品安全知识、餐饮操作规范及国家相关法律法规,积极倡导各学校、幼儿园组织开展内部培训,全面提高全市学校(幼儿园)食品管理人员、从业人员的食品安全意识、法律意识和食品安全知识水平,坚持预防为主,常抓不懈,警钟长鸣,为琼海市局今后持续做好学校(幼儿园)食堂食品安全管理工作夯实基础。

2018年春季琼海市学校食品安全管理工作培训会现场

对嘉积、南门片区学校幼儿园食堂管理人员进行培训

对塔洋片区学校幼儿园食堂管理人员进行培训

 
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