日本人那么瘦,真的是天生的?

政府立法全民减肥

早在2008年4月,日本厚生劳动省正式出面主持“全体国民瘦腰计划”,并颁布了法律规定:地方政府和企业每年为雇员进行体检时,必须严格检查年龄在40~75岁之间员工的腰围:男性腰围不得超过33.5英寸(85厘米),女性腰围不得超过35.4英寸(90厘米)。(这一数字与国际糖尿病联合会2005年出台的鉴别是否存在健康隐患的腰围上限相同。)

 

在日本,每年体检腰围不合格的员工,将接收主要内容为减肥的健康教育。如果第二次体检还不合格,公司只好说:“对不起,公司太小,装不下大只的你。”如果公司员工体检不合格比例超标,政府还会对公司处予巨额罚款。

此种大环境下,日本公司各出奇招:松下电器成立健康指导部督促员工减肥。有些公司食堂在餐盘上标出食物的卡路里,员工根据自身营养需求和工作量选择,限制摄入总量。

健康饮食之道

食育是日本国民教育的重要组成部分,甚至可以说是一项国策。2005年6月,日本政府公布了《食育基本法》,并于当年7月施行。

在这部《食育基本法》中,食育被定位为教育的三大支柱“智育、德育、体育”的基础。该法的目的,就是培养可以实践健全饮食生活的人类,从而形成健康丰富的国民文化生活,打造一个活力社会。

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新鲜食材多样化

日本人提倡一天吃30种食材,这是日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标。此后,30种食材这个概念在日本传播得非常广,被很多主妇当作一个准则来安排一天的饮食生活。

《中国居民膳食指南(2016版)》建议:每天要吃够12种食物,每周要吃够25种食物。

看似很多,其实12种食物如果合理分配到一日三餐中,也没多少:早餐至少摄入4-5种,午餐摄入5-6种食物,晚餐4-5种食物,加上零食1-2种。

谷薯类、动物性食物、豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类及油脂等纯能量食物,每一类食物都有很多种可以相互替代。平均每天谷薯及杂豆类食物的种类数3种,蔬菜水果4种,禽畜鱼蛋类加起来3种,奶、大豆和坚果食用2种,一天就够12种,一周25种也就很容易了。

2

清淡烹饪

日本人也喜吃油炸食品,比如最具有代表性的“天妇罗”。但是日本油炸之道,讲究的是面衣薄到不能再薄,表面不能溢油,用一张面巾纸去吸,纸上不能留一丝油痕。这种油炸方式与很多美式快餐是不同的。

寿司是日本最家常的简朴食物。寿司的烹调方法原始而简单,煮大米晾凉,加上海苔、蔬菜、鱼籽、生鱼片、虾肉等等,既体现了食物本来的味道,营养物质也得以最大程度的保留。

低油:可以多尝试蒸、煮的烹饪方式,大量保留食材的营养。减少油炸制作方式。

低盐:如果觉得盐少食之无味,可以找找其他调味品,比如花椒、八角、桂皮、陈皮、大料、白蔻等。制作一些酸甜口味的菜品时,还可以加点柠檬汁,酸味可以让咸味儿更加突出,减少盐的使用。

3

吃八分饱

日本人喜欢用小碗碟来盛放食物。保证“八分饱”的摄入量。

饮食这样做到七八分饱:

专心吃饭:让胃能及时体会到饱的感觉。

细嚼慢咽:给胃体会饱感的反应时间。

少精多粗:粗粮能让人放慢进食速度,有利于感受饱感。

饱是这样的感觉:

七分饱:胃没觉得满,可吃的热情下降了,进食速度变慢,只是习惯性地想吃,拿走食物也就忘了。

八分饱:胃里感觉满,不过再吃几口也可以。

九分饱:还能吃几口,但每口都是负担,感觉胃胀胀的。

十分饱:一口都吃不下,多一口都是痛苦。

骑车运动

另外,自行车在日本是人人惯于使用的交通载具,无论是到学校的学生族群,赶火车、赶地铁的上班族,或是带小孩上幼稚园、采买家中生活用品的主妇,自行车都是他们代步的首选。

身处全世界人口密度最高的国度,日本社区内各种设施都比较集中,五到十分钟之内,就能找到超级市场、幼稚园、各级学校、牙医师,解决你的日常所需,脚踏车是方便实际的出行工具。

另外日本是一个多山、多丘陵的国家,所以有些道路需要上坡下坡。所以对日本人来说,通勤不是单纯的走路,而是上上下下的爬坡运动,这在无形中也增加了运动的强度,况且日本的出租车实在是太贵了,除非有非常重要的事情,不然日本人是不会轻易做出租车的,也不会有“日剧跑”的梗了

看完了日本人的瘦身秘诀,是不是有所启发呢?

赶紧动起来,改变不良的饮食习惯,

身材才会越来越好哟!

 
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