建华区食药监局开展学校食堂食品安全专项检查

经过假期的长期停业后,为加强对学校食堂的监管力度,保障师生的食品饮食安全,建华区食品药品监督管理局以食安龙江,百日行动为契机,按照市局文件要求,开展2018年春季学校食堂专项检查工作:

一、加强指导。对学校所有餐饮工作人员及食堂管理人员开展现场指导,强化食品安全意识,提升管理水平。指导学校全面开展食品安全风险自查,学校食堂自查主要以食堂索证索票、食品原料、加工操作过程控制、从业人员培训、设备设施、餐饮具清洗消毒等重点内容进行自查,及时发现并消除食品安全隐患以切实保障师生食品安全为出发点。

二、突出重点。检查重点为食品安全管理制度落实情况;购进食品的来源;有无索证索票、是否留存供货商主体资格证明,是否存在过期食品及食品标签;环境卫生是否整洁、消毒设备是否正常运行、从业人员健康管理及着装穿戴;是否按规定留样、食品制作过程是否符合为重点。此次检查建华区食品药品监督管理局出动执法人员130人次,针对辖区内57家学校食堂进行了检查,量化等级达到百分之百,其中A级食堂为9个,B级食堂48个。

在托幼机构实行学校领导中午陪餐制,与师生共进同样的午餐,可以清晰明了的知晓食堂的情况。并告知学校食堂严禁加工豆角,保证学校食堂食品安全问题。我局检查人员督促辖区内各学校食堂负责人绝不允许师生吃无资质单位提供的盒饭,远离不洁食品、三无食品,要增强自我保护能力。

三、强化沟通。要求学校管理人员熟知应急预案的实施流程,并保持与食药监局联系,做到有事立即汇报,无事及时沟通。建华区食品药品监督管理局还将对学校食堂从业人员食品安全知识进行培训,严格落实食品安全管理制度,严格按规范操作,同时也要落实好学校食品安全各项工作责任,严防学校食品安全事故的发生。

通过此次针对学校食堂的专项检查,使辖区内学校食堂的食品安全得到了进一步的保障,保护了广大师生舌尖上的安全。


 
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