如何选购食用调和油?

  近日,上海完成一项“龙年百姓期待”的调查。600名20岁以上的上海市民参与其中。结果显示,新年里,食品安全是老百姓关注的“第二大热点”。保障食用油安全、提高标准等话题,被多次提及。

  如今,国内食用油市场,概念丰富。“从大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油,到各种各样的调和油,还有一些添加了额外的营养成分,品种多得真不知该怎么选。”上海市民李阿姨接受采访时,表达了些许困惑。

  目前市场上关于调和油品质的各种声音,层出不穷。“总的来说,消费者购买时应从自身营养需求出发,多听权威人士建议,多参考权威部门的营养推荐,选择经得起科学论证、有专利保障的大品牌产品。”对食用油有着多年研究的专家这样回复记者。

  困惑一:调和油品类,怎么看?

  记者在上海一些超市、卖场发现,市场上的食用油种类不少,以调和油最多。据了解,调和油最初的兴起是根据人们对营养均衡的需要,将两种或两种以上经精炼的油脂(香味油除外),按科学比例调配制成。现在根据人们对风味的需求,发展成为包括调和风味及调和营养两类。

  风味型调和油,如橄榄调和油、花生调和油等,都是为了迎合购买者求实惠的心态而生产的;营养型调和油,如金龙鱼二代调和油首创国家专利配方,符合《中国居民膳食指南》的相关脂肪酸营养推荐值,实现了中国营养学会倡导的膳食脂肪酸均衡配比,其平衡营养的概念在消费者心中,接受度相当高。

  就健康而言,吃油应该“花心”点,种类多样化比长期盯着一种吃,更能平衡膳食脂肪酸,有助健康。因此专家建议多选择营养型调和油,这种油的一大优势就在于省去了消费者自己调和、换油的环节,较好地解决了单一摄入某种脂肪酸的缺陷。另外,相对单一油种而言,价格更优惠,更受欢迎。

 
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